Zutat:Vezzena
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| Vezzena | |
|---|---|
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| (Basismenge fehlt) enthalten: | |
| Brennwert: | keine Angabe / keine Angabe |
| Fett: | keine Angabe |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Der Vezzena ist ein norditalienischer Käse aus Kuhmilch. Er wird vorwiegend in der Provinz Trient hergestellt, aber auch in Venetien, besonders in den Hochebenen von Vezzena (namensgebend), Lavarone und Folgaria.
Der Vezzena ist ein halbfetter Käse mit körnigem, gelblichen Teig leicht bitteren Geschmacks. Er hat eine graue Rinde. Der Vezzena wird in den Typen "mittelalt" (mezzano), "alt" (vecchio) und "uralt" (stravecchio) angeboten.
