Zutat:Tellerlinse
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Tellerlinse | |
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| 100g rohe Tellerlinsen enthalten: | |
| Brennwert: | 1420 kJ / 336 kcal |
| Fett: | 1,6 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g |
| Kohlenhydrate: | 50,0 g, davon Zucker 1,1 g |
| Eiweiß: | 23,0 g |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | 15,0 g |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Diese braunen Tellerlinsen kochen mehlig und weich und sind die Standardlinse in der Eintopfküche (z.B. Linsen mit Spätzle). Pro Portion sind ca. 70 g Linsen zu verwenden. 1 Teil Linsen ist mit mindestens 3 Teilen Brühe zuzubereiten. Die normale Kochzeit der Tellerlinse beträgt etwa 45 Minuten. Eventuell kochendes Wasser nachgeben.
Linsen müssen nicht vorher einweichen! Moderne getrocknete Hülsenfrüchte benötigen keine Einweichzeit mehr. Bei einigen Sorten kann das allerdings die Kochzeit reduzieren.
In der Nährwerttabelle fehlende Angabe: Natrium: < 0,01 g.
