Zutat:Hülsenfrucht

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Hülsenfrucht
Hülsenfrucht
Rezepte, die diese Zutat verwenden

Hülsenfrüchte sind reich an wichtigen Nährstoffen wie Eiweiß, Kohlenhydrate, Mineralien, Ballaststoffen und Vitamin B1. Auch der Eiweißgehalt der Hülsenfrüchte kann bis zu dreimal so hoch sein, wie der von Getreide.

Hülsenfrüchte[Bearbeiten]

Garzeiten[Bearbeiten]

Quell- und Garzeiten verschiedener Hülsenfrüchte
Sorte Quellzeit in Stunden Garzeit in Minuten
Bohnen ≈12 60–90
Erbsen, geschält keine 10–15
Erbsen, ungeschält ≈12 30–120
Kichererbsen 12 90–120
Linsen keine 20–30
Rote Linsen keine 20–30
Sojabohnen 8–12 90–120

Siehe auch[Bearbeiten]