Zutat:Schwarztee
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Schwarztee | |
|---|---|
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| (Basismenge fehlt) enthalten: | |
| Brennwert: | keine Angabe / keine Angabe |
| Fett: | keine Angabe |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Um Schwarztee herzustellen, werden nach der Ernte die Teeblätter in Weidenkörben geschüttelt, der austretende Saft reagiert mit dem Sauerstoff der Luft (= Fermentation). Im Unterschied zum Oolong wird der Fermentationsprozess nicht gestoppt; die Teeblätter werden vollständig fermentiert. Erst nach längerer Zeit wird der Tee fertig getrocknet.
Siehe auch
- Schwarztee bei Wikipedia
