Zutat:Postel Abdijkaas

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Postel Abdijkaas
Postel Abdijkaas
100 g Postel Abdijkaas Hard enthalten:
Brennwert: 1754 kJ / 419 kcal
Fett: 35 g
Kohlenhydrate: 0 g
Eiweiß: 26 g
Salz: keine Angabe
Cholesterin: 0 mg
Ballaststoffe: keine Angabe
Rezepte, die auf diese Zutat verweisen.

Der Postel Abdijkaas (französisch: Postel Fromage d'Abbaye) ist ein belgischer Abteikäse, der in der Norbertinerabtei Postel hergestellt wird. Das Kloster liegt in der Gemeinde Mol in der Provinz Antwerpen,nahe der niederländischen Grenze.. Mit Orval und Westmalle gehört Postel zu den einzigen verbliebenen richtigen Klosterkäsereien, neben Westmalle hat nur noch Postel eine eigene Milchkuhherde.

Aus frischer voller, pasteurisierter Kuhmilch werden mehrere Käsesorten hergestellt:

  • Postel hard, ein Hartkäse mit 30 % Fett i.Tr. und ausgesprochenem Geschmack;
  • Postel halfhard, ein halbfester Schnittkäse mit sahnigem Geschmack und 32 % Fett i. Tr.;
  • auf letzterem aufbauend gibt es verschiedene Kräuterkäse:
    • Postel 6 tuinkruiden mit sechs Gartenkräutern;
    • Postel Provençal mit provenzenzalischen Kräutern
    • Postel Fenegriek mit Nussgeschmack
  • Postel Raphaël, ein Rotschimmelkäse

Siehe auch[Bearbeiten]