Zutat:Löffelkraut
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| Löffelkraut | |
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| keine Angabe enthalten: | |
| Brennwert: | keine Angabe / keine Angabe |
| Fett: | keine Angabe |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die diese Zutat verwenden | |
Löffelkraut (lat. Chochlearia officinalis) gehört zu den Kreuzblütengewächsen. Das Kraut wird auch als Bitterkresse, Skorbutkraut, Löffelblättchen oder Löffelkresse bezeichnet.
Geschmack und Aroma[Quelltext bearbeiten]
Löffelkraut schmeckt ähnlich wie die Gartenkresse mit etwas Zitrone, erinnert auch an Rauke.
Verwendung[Quelltext bearbeiten]
Löffelkraut schmeckt zu Blattsalaten, als Belag auf Butterbrot, in Kräuterquark und Kräuterbutter.
Löffelkraut lässt sich schlecht trocknen.
Beschaffung[Quelltext bearbeiten]
Wächst auf Salzwiesen.
Lagerung[Quelltext bearbeiten]
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