Zutat:Kortowski
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Kortowski | |
|---|---|
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| 100 g Kortowski enthalten: | |
| Brennwert: | keine Angabe / keine Angabe |
| Fett: | keine Angabe |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Die Kortowski ist ein halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch. Das Rezept für seine Produktion wurde schon in den sechziger Jahren an der Universität von Ermland und Masuren im polnisschen Olsztyn entwickelt.
Der Käse hat einen weichen und elastischen Teig, der biele kleine Löcher aufweist Sein Geschmack ist sehr aromatisch. Er hat die Form eines Blockw mit abgerundeten Kanten. Der Kortowski-Käse hat mit 40 % Fett i. Tr. einen recht hohen Gettanteil.
Der kortowski eignet sich für eine Käseplatte. Er passt gut als Brotbelag osder als Zutat für Salate, Kann aber auch in Käsefondue eingearbeitet werden. Der Käse passt perfekt zu Weiß- und Rotwein.
Siehe auch[Quelltext bearbeiten]
- Koch-Wiki:Portal Käse
- Käse
- Schnittkäse
- Liste der Käsesorten nach Herkunftsländern bei Wikipedia
- Käse bei Wikipedia
