Zutat:Jalapeño

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Jalapeño
Jalapeño
100 g frische, reife Jalapena enthalten:
Brennwert: 125,6 kJ / 30,0 kcal
Fett: 0,6 g
Kohlenhydrate: 5,9 g
Eiweiß: 1,4 g
Salz: keine Angabe
Cholesterin: 0,0 g
(keine tierische Zutat)
Ballaststoffe: 2,8 g
Rezepte, die auf diese Zutat verweisen.

Jalapeño (dt. Jalapena) ist eine kleine bis mittelgroße Paprikaschote aus Mexiko. Die Pflanze gehört zur Art Spanischer Pfeffer. Die Schärfe der Frucht liegt lt. Scoville-Skala zwischen der grünen Tabasco-Sauce, deren Zutat sie ist, und dem Cayenne-Pfeffer.

Völlig ausgereifte Schoten heißen Chilpotles Chiles. Sie sind rauchgetrocknet und haben ein süßes, nach geräucherter Schokolade erinnerndes Aroma.

Siehe auch[Bearbeiten]