Zutat:Duftendes Mariengras
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Duftendes Mariengras | |
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| (Basismenge fehlt) enthalten: | |
| Brennwert: | keine Angabe / keine Angabe |
| Fett: | keine Angabe |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Duftendes Mariengras (lat.: Hierochloe odorata) ist eine Pflanzenart aus der Familie der Süßgräser. Die Pflanze wird auch Duft-Mariengras oder Vanillegras genannt.
Geschmack und Aroma
Die Pflanze duftet nach Waldmeister.
Verwendung
Der unterste Teil der Blätter hat ein intensives Waldmeisteraroma und wird in Parfüms, Tabak, Süßspeisen und Getränken (z. B. Żubrówka) verwendet. Das Gras wurde in einigen Teilen Preußens der Jungfrau Maria gewidmet und an Festtagen vor die Kirchentüren gestreut.
Beschaffung
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Lagerung
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