Zupfbrot mit Walnusspesto
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Zupfbrot mit Walnusspesto | |
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| Zutatenmenge für: | 4–6 Personen |
| Zeitbedarf: | 60 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Das Zupfbrot mit Walnusspesto ist eine schöne Vorspeise oder eine Beilage zum Grillen oder Picknick.
Zutaten
- 2 Packungen Pizzateig à 400 g oder 800 g Pizzateig)
- 400 g Walnuss-Pesto
- 200 g geriebener Mozzarella)
- Fett für die Backform (z. B. Butter)
Kochgeschirr
- Kastenform 30 cm
- Pizzaroller
- Teigrolle
Zubereitung
- Den Pizzateig rechteckig ausrollen, so dass man zwei gleich große Teigplatten hat.
- Die erste Platte mit der Hälfte des Pestos bestreichen und mit dem Mozarella bestreuen.
- Die zweite Teigplatte darüber legen und mit dem restlichen Pesto bestreichen.
- Den Teig mit dem Pizzaroller in drei (waagerecht) mal 4 (senkrecht) gleich große Teil schneiden und hochkant in die Form schichten.
- Das Zupfbrot im ungeheizten Backofen bei 180 °C
etwa 40 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist. - Kurz abkühlen lassen und aus der Form auf ein Gitter stürzen. Noch warm genießen!
Varianten
- Andere Pesto-Varianten sind ebenfalls geeignet.
