Zucchini mit Mangold-Hackfleischfüllung

Zucchini mit Mangold-Hackfleischfüllung
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	60 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Zucchini haben von Natur aus nur einen geringen Geschmack. Daher sind sie ein beliebtes Gemüse für Füllungen aller Art, vegan, vegetarisch oder mit Fleischerzeugnissen. Zucchini mit Mangold-Hackfleischfüllung ist ein leckeres Beispiel vielfältiger Füllungsmöglichkeiten.

Zutaten

• Mangold
• 400 g Rinderhackfleisch
• 1 große Zwiebel
• 4 Zucchini
• ³∕₄ Teelöffel Salbei
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl
• Geriebener Red Leicester
• 4 Ecken Streichkäse

Kochgeschirr

• 1 Pfanne
• 1 Löffel
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett

Zubereitung

Füllung

• Die Mangoldblätter in Streifen schneiden, die Stiele in kurze Stücke.
• Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
• Das Hackfleisch in reichlich Olivenöl anbraten, Mangold und Zwiebel zugeben.
• Alles dünsten bis die Mangoldblätter gewelkt sind.
• Mit Salz, Pfeffer und Salbei würzen.

Zucchini

• Die Zucchinis halbieren und mit einem Löffel aushöhlen.
• Mit der Hackfleisch-Mangold-Mischung füllen.
• Kleine Stücken Streichkäse darauf verteilen und mit geriebenem Red Leicester Käse bedecken.
• Im Backofen backen bis die Zucchini weich sind.

Varianten

• Alternativ kann statt des Streichkäses und des Red Leicesters auch Ziegenkäse zum Überbacken verwendet werden.
• Zucchini mit Schweine-Hackfleischfüllung
• Gefüllte Zucchini