Zubereitung:Schmurgeln

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Mit Schmurgeln bezeichnet man in Österreich und auch noch bayrischen Raum den Vorgang des leichten Köchelns oder Bratens von Gemüse, Obst, Fleisch usw. in wenig und/oder wenig Flüssigkeit bis der richtige Garpunkt erreicht ist.

Von heiß nach warm[Bearbeiten]

(die Temperaturangaben beziehen sich auf Wasser bei normalem Luftdruck:)