Zitronen-Rosmarin-Hähnchen mit Kartoffeln vom Blech
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| Zitronen-Rosmarin-Hähnchen mit Kartoffeln vom Blech | |
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| Zutatenmenge für: | 4 Portionen/Personen |
| Zeitbedarf: | Vorber.: 30 Min. Garen: 90 Min. |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Zitronen-Rosmarin-Hähnchen mit Kartoffeln vom Blech ist ein Rezept, das Jamie Oliver in einem seiner Bücher veröffentlichte, inzwischen jedoch in einigen Online-Rezeptdatenbanken und auch Kochbüchern erschienen ist, möglicherweise in einigen Varianten. Das hier vorgestellte Rezept stammt ohne Quellenangabe einer kleinen Broschüre über Kartoffeln, die eine Supermarktkette herausgegeben hat.
Zutaten
- 1 küchenfertiges Brathähnchen zu etwa 1,2 kg
- 2 zusätzliche Hähnchenschenkel (Ober- und Unterkeule)
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- 1 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln
- 4 Bio-Zitronen
- 1–2 Knoblauchzehen
- 3 Rosmarinzweige
- 100 ml Olivenöl
Kochgeschirr
- Küchenbrett und Kochmesser
- 1 Sparschäler
- 1 Schüssel
- 1 Küchenpinsel
Zubereitung
- Das Brathähnchen in portionsgerechte Stücke zerteilen.
- Die Hähnchenteile, auch die beiden zusätzlichen Hähnchenschenkel, salzen und pfeffern und auf der Backofenfettpfanne verteilen.
- Die Kartoffeln schälen und halbieren.
- 2 Zitronen auspressen, die beiden anderen heiß abspülen und vierteln.
- Den Knoblauch fein hacken.
- Die Rosmarinzweige auf 3–4 cm Länge kürzen.
- Den Zitronensaft mit dem Olivenöl, dem Knoblauch, ½ TL Salz, dem Pfeffer und dem Rosmarin verrühren.
- Diese Mischung mit den Zitronenvierteln und den Kartoffelhälften vermengen, zwischen den Hähnchenteilen verteilen und mit der restlichen Marinade bepinseln.
- Das Blech in die Mitte des kalten Backofens schieben und bei 200 °C etwa 75 Min. garen.
Beilagen
- grüner Salat, Erbsen- und Möhrchen-Gemüse
- trockener Wein
Varianten
- Etwa 15 Min. vor Garzeitende 200 g zerbröselten Schafskäse über das Blech streuen.
