Walnusscreme

Walnusscreme
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 10 Minuten + Kochzeit: 10 Minuten + Erkalten: 1 Stunde
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Walnusscreme (frz. Crème aux noix) ist eine leichte Creme aus dem französischen Baskenland.

Zutaten

• 125 g geschälte, gemahlene Walnüsse
• 125 Zucker
• 600 ml Vollmilch
• 1 EL Stärkemehl und 3 EL Vollmilch
• gemahlener Zimt

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Teigschaber
• Schüsseln
• 1 Küchenwaage
• 1 Schneebesen
• Schüsseln

Zubereitung

• Die Milch zum Kochen bringen, den Zucker mit den Walnüssen zugeben.
• Diese solange kochen lassen, bis sich die Nüsse mit der Flüssigkeit vollgesogen haben.
• Die Stärke mit der Milch verrühren und die Creme damit binden.
• Die Creme in Förmchen füllen und erkalten lassen.
• Vor dem Servieren die Creme mit dem Zimt bestäuben.

Beilagen

• Schlagsahne, Vanillesahne
• Schokoladen- oder Vanillesauce
• Schokoladen- oder Vanilleeis

Varianten

• etwas Inländer Rum (optional) nach dem Kochen in die Creme rühren.