Wachteleier auf einem Pesto mit Hartkäse

Wachteleier auf einem Pesto mit Hartkäse
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Wachteleier auf einem Pesto mit Hartkäse ist eine feine Vorspeise.

Zutaten

Pesto

• 80 g frisch geriebener Hartkäse
• 2 EL gehackte, glatte Petersilie
• 1 EL gehackter Thymian
• 8 EL kaltgepresstes, natives Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft
• frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer

Wachteleier und Fertigstellung

• 12 Wachteleier
• 2 Kästchen Kresse
• 8 Cocktailtomaten

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 4 Teller
• 1 Mixgerät
• 1 Teigschaber
• 1 Küchenwaage
• 1 Messbecher
• 1 Schere
• Küchenpapier
• Schüsseln

Zubereitung

• Alle Zutaten des Pesto in einen Mixer geben und zerkleinern.
• Die Wachteleier in vier Minuten hart kochen.
• Die Kresse mit einer Schere abschneiden und mittig auf die Teller verteilen.
• Die Eier pellen, halbieren und auf die Kresse verteilen.
• Die Cocktailtomaten, waschen, mit Küchenpapier trocknen, halbieren und um die Kresse verteilen.
• Das Pesto über die Tomaten verteilen.

Beilagen

• Baguette

Varianten

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