Vinaigrette mit getrockneten Tomaten

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Vinaigrette mit getrockneten Tomaten
Vinaigrette mit getrockneten Tomaten
Zutatenmenge für: 1 Portionen
Zeitbedarf: Zubereitung: 8 Minuten + Rastzeit: 30 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Die Vinaigrette mit getrockneten Tomaten ist eine Variante der Vinaigrette. Das nebenstehende Foto zeigt Scampi auf Tomatenvinaigrette mit Baguette.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die getrockneten Tomaten in kleine Würfel schneiden.
  • Die Schalotte mit der Knoblauchzehe schälen und kleinschneiden.
  • Beide Zutaten mit Salz und Pfeffer zusammen mit dem Essig 30 Minuten marinieren lassen.
  • Obige Zutaten mit dem Öl zu einer Emulsion verrühren.
  • Die Sauce abschmecken und eventuell nachwürzen.

Salatsauce zu[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]

  • Etwas gehackte, rote Chilischote mit in die Marinade geben.
  • Vor dem Servieren etwas gehackte Kräuter der Vinaigrette zufügen.
  • Weitere leckere Rezepte rund um eine Vinaigrette.