Vinaigrette mit Koriander und Möhren
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| Vinaigrette mit Koriander und Möhren | |
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| Zutatenmenge für: | 400 mlMilliliter |
| Zeitbedarf: | 25 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Die Möhren-Koriander-Vinaigrette passt besonders gut zu Fisch, Fleisch jeder Farbe und gegrilltem Tofu.
Zutaten[Bearbeiten]
- 100 g Möhren
- 125 g säuerlicher Apfel, ohne Kerngehäuse, mit Schale
- 2–3 Radieschen
- 40 g Koriandergrün
- 1 BdBund. Schnittlauch
- 1-1½ TLTeelöffel (5 ml) Sambal Olek
- 125–150 mlMilliliter Orangensaft
- 1–2 TLTeelöffel (5 ml) Limettensaft
- 1 ELEsslöffel (15 ml) helle Sojasauce, natürlich gebraut (auf Etikett achten)
- 1 ELEsslöffel (15 ml) Sesamöl
Kochgeschirr[Bearbeiten]
- Küchenbrett und Kochmesser
- 1 Hacker oder Zerkleinerer
Zubereitung[Bearbeiten]
- Die Möhren, den Apfel und die Radieschen in Stücke schneiden.
- Den Koriander und das Schnittlauch waschen und trocken schleudern.
- Beides komplett grob hacken.
- Alles zusammen in den Blitzhacker geben und zerkleinern.
- Sambal, Orangen und Liemettensaft, Sojasauce und Sesamöl zugeben und alles klein hacken.
- Abschmecken und servieren.
Beilagen[Bearbeiten]
- …
Varianten[Bearbeiten]
- Vinaigrette mit Koriander
- Vinaigrette mit Koriander und Vanille
- Weitere leckere Rezepte rund um eine Vinaigrette.
