Topinambur in Alufolie

Topinambur in Alufolie
Zutatenmenge für:	1 Person (300 g)
Zeitbedarf:	Vorbereitung: 10 Minuten + Garzeit: 45–60 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Topinambur in Alufolie ist eine sehr feine Alternative zu den üblichen Folienkartoffeln. Die Knolle kann sowohl roh als auch gekocht verzehrt werden.

Zutaten

• 300 g Topinambur
• 20 g Butter
• einige Zweige Thymian
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz

Kochgeschirr

• Aluminiumfolie
• 1 Backgitter

Zubereitung

• Die Topinambur-Knollen schälen und nebeneinander auf die Alufolie legen, mit Salz und Pfeffer bestreuen auf jede Knolle eine Butterflocke und einen Thymianzweig setzen.
• Die Alufolie über das Arrangement schlagen und so verschliessen, dass die Knollen in einem Schiffchen nebeneinander liegen.
• Bei 180 - 200 °C backen, bis die Knollen butterweich sind und vorsichtig anrichten.

Anmerkungen

• Topinambur sollte man lieber etwas länger garen, da er roh oder unter gart kaum Eigengeschmack entwickelt.
• Im allgemeinen kann man viele Kartoffelgerichte einfach auch mit Topinambur machen, die Garzeiten müssen aber angepasst werden.

Beilage zu

• Schmorgerichten

Varianten

• Folienkartoffeln