Tomatensauce mit Zwiebeln

Tomatensauce mit Zwiebeln
Zutatenmenge für:	1–2 Portionen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 30–45 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Tomatensauce mit Zwiebel ist eine Sauce, passend für viele Angelegenheiten.

Zutaten

• 500 g passierte Tomaten
• 400 g in Stücken geschnittene Tomaten (Dosenware)
• 1–2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 1 Lorbeerblatt
• ¹∕₂–1 TL Oregano
• ¹∕₂–1 TL edelsüßes Paprikapulver
• frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
• Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle

Kochgeschirr

• 1 Topf

Zubereitung

• Zwiebeln klein schneiden und in einem kleinen Topf das Olivenöl erhitzen.
• Die Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
• Passierte Tomaten und die italienischen Tomatenstückchen zu den Zwiebeln in den Topf geben.
• Dazu dann Paprikapulver, Lorbeerblatt, Oregano, Salz und Pfeffer geben und bei kleiner Hitze mindestens 15 bis 20 Minuten köcheln lassen.
• Die Sauce abschmecken und eventuell nachwürzen.
• Möglicherweise auch etwas Gemüsebrühe zum Abschmecken benutzen, die es auch sehr passend in mediterranischer Geschmacksrichtung gibt.

Sauce zu

• Pasta aller Art
• Gnocchi

Varianten

• Zusätzlich gewürfelte oder in Scheiben geschnittene, grüne Oliven oder fein gewiegter Knoblauch mit der Zwiebel anschwitzen.