Tagliatelle Habakuk
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Tagliatelle Habakuk | |
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| Zutatenmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 30 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Tagliatelle Habakuk ist eine "grüne" Pasta bolognese. Sehr schmackhaft und schnell zuzubereiten.
Der Name stammt von des Autors Schwager in spe.
Zutaten
- 500 g Tagliatelle
- 500 g Hackfleisch
- 250 g Rahmspinat
- 2 Zwiebeln
- 200 ml Sahne
- 1 Glas Weißwein
- Frischer Parmesan
Kochgeschirr
Zubereitung
- Salzwasser aufsetzen und Tagliatelle al dente kochen.
- Hackfleisch scharf anbraten und aus der Pfanne nehmen.
- Zwiebeln scharf anbraten, Hackleisch hinzugeben.
- Tiefgefrorenen Spinat hinzugeben und gut durchmischen.
- Sobald der Spinat anfängt zu verlaufen, die Sauce mit Sahne ablöschen.
- Muss nicht sein, gibt aber eine feine Note: Zusätzlich den Weißwein hinzugeben.
- Salzen und pfeffern.
- Die fertigen Tagliatelle kurz abtropfen lassen, in eine Salatschüssel geben, mit der Sauce übergießen und gut durchmischen.
- Parmesan darüber geben.
Beilagen
Varianten
- Besonders hübsch sehen Tagliatelle con spinaci dazu aus.
- Nach Belieben können verschiedenste Kräuter hinzugegeben werden.
