Spargel auf flämische Art

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Spargel auf flämische Art
Spargel auf flämische Art
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 35 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Der Spargel auf flämische Art (frz. Asperges à la flamande; niederl. asperges op zijn vlaams) ist eine sehr einfache Vorspeise aus Flandern (Belgien).

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Den Spargel nach Anleitung herstellen.
  • Die Eier zu Dreiviertel hart kochen.
  • Den Spargel gut einem Küchenhandtuch gut abtropfen lassen und auf die Teller verteilen.
  • Die Eier grob hacken und über den Spargel verteilen.
  • Den Spargel mit der heißen Butter übergießen und schließlich mit fein gewiegter Petersilie bestreuen.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]