Schüttelpizza

Schüttelpizza
Zutatenmenge für:	4–6 Personen für zwei Essen
Zeitbedarf:	30 Minuten + 30 Minuten Backen
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Schüttelpizza hat ihren Namen von der Zubereitungsart. Der Teig wird mit einigen anderen Zutaten durchgeschüttelt, daraus wird die Schüttelpizza.

Zutaten

• 1 Stange Porree oder 1 große Gemüsezwiebel
• 400 g geriebener Käse (der schön schmilzt)
• 1 Dose Champignons
• 200 g Salami
• 200 g gekochter oder roher Schinken
• 6 Eier
• 400 g Sahne
• 200 g Weizenmehl (Type 405)

Kochgeschirr

• 1 Kochlöffel
• 1 Schneidebrett
• 1 Schälmesser
• 1 große Rührschüssel
• 1 hohes Backblech

Zubereitung

• Porree in dünne Ringe, bzw. Gemüsezwiebel in Würfelchen schneiden und den Käse hinzugeben.
• Champignons klein schneiden, sowie Salami und Schinken in Streifen oder Würfel schneiden und hinzugeben.
• Die Eier und die Sahne unter die schon vermengten Zutaten rühren und anschließend das Mehl unterrühren, sodass keine Klumpen mehr drin sind.
• Man kann den Teig an dieser Stelle auch in einem verschlossenen Behälter schütteln – darum Schüttelpizza – aber verrühren ist bei dieser Menge wesentlich einfacher.
• Nun ein hohes Backblech gut mit Öl oder Butter/Margarine einfetten und mit Paniermehl ausstreuen.
• Die Teigmasse gleichmäßig auf dem Blech verteilen.
• Den Backofen bei Umluft auf 180 °C, bei Ober- und Unterhitze auf 200 °C vorheizen und die Pizza ca. 25 bis 30 Minuten backen.
• Mit einem Holzstäbchen nachsehen ob der Teig schon gar ist, es darf nichts am Holz kleben bleiben, wenn man hineinsticht.
• Anschließend kann man die Pizza ruhig noch ein wenig im Ofen lassen, wenn einem die Bräune noch nicht gefällt.

Varianten

• Man kann bei diesem Rezept generell bei Einhaltung der Zutatenmengen jede Zutat beliebig austauschen.
• Auch Reste vom letzten Essen sind hier gut verwertbar.

Tipps

• Hackfleisch macht sich auch sehr gut, wenn man es vorher mit den Zwiebeln anbrät und dann, nach etwas Abkühlen, hinzugibt.
• Auch Thunfisch ist eine denkbare Zutat.
• Dieses Rezept ist je nach Auswahl der Zutaten auch vegetarisch zuzubereiten.