Sambarpulver mit Asant

aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Wechseln zu:Navigation, Suche
Sambarpulver mit Asant
Sambarpulver mit Asant
Zutatenmenge für: 1 Portion
Zeitbedarf: 20 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Sambarpulver mit Asant ist eine typische, sehr scharfe Gewürzmischung aus dem Süden Indiens.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Chili, Kardamom, Koriander, Senf, Pfeffer und Bockshornkleesaat ca. 5 Minuten rösten lassen, den Ansant zufügen, kurz mitrösten lassen und danach alles zusammen in den Mörser geben.
  • Die Kichererbsen ebenfalls 2 Minuten rösten lassen und danach in den Mörser geben.
  • Alle Zutaten in einem Mörser fein zerreiben.
  • In einem verschließbaren Glas dunkel aufbewahren.

Gewürzmischung zu[Bearbeiten]

  • Gemüsegerichte, Linsengerichte

Varianten[Bearbeiten]