Salziger Wähenteig
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Salziger Wähenteig | |
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Zutatenmenge für: | Teig für eine Wähe |
Zeitbedarf: | Zubereitung: 20 Minuten + Rastzeit: 1 Stunde |
Hinweise: | ![]() ![]() |
Schwierigkeitsgrad: | ![]() |
Salziger Wähenteig ist die Grundlage für pikante Schweizer Wähen.
Zutaten[Bearbeiten]
- 300 g Weizenmehl (Type 405)
- 90 g kleine Butterwürfel
- 7 ELEsslöffel (15 ml) Vollmilch oder Wasser
- 1∕2 TLTeelöffel (5 ml) Backpulver
- 1∕2 TLTeelöffel (5 ml) Salz
Kochgeschirr[Bearbeiten]
- 1 Waage
- 1 Messbecher
- 1 Schüssel
- 1 Frischhaltefolie
Zubereitung[Bearbeiten]
- Das Mehl mit der Butter zwischen den Händen zu Streuseln zerreiben.
- Die restlichen Zutaten zugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einschlagen und eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
Teig zu[Bearbeiten]
- pikante Wähen