Sahnemousse

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Sahnemousse
Sahnemousse
Zutatenmenge für: 6 Personen/Portionen
Zeitbedarf: Zubereitung: 20 Min.
Kühlung: 6 Std.
Hinweise: Enthält Alkohol: ja Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Sahnemousse (it. Mousse di panna cotta) ist eine beliebte italienische Nachspeise. Das Rezept ist eine Kreation des bekannten TV-Kochs und Italienkenners Sante de Santis.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

Sahnemischung erhitzen[Bearbeiten]

  • Das Vanillemark gewinnen.
  • Die Hälfte der Sahne mit den Vanilleschotenhälften, dem ausgekratzten Mark, dem Zucker, dem Zimt und dem Likör zum Kochen bringen.
  • Die Gelatine in kaltem Wasser aufweichen.

Zubereitung der Mousse/Panna cotta[Bearbeiten]

  • Die Sahnemischung vom Herd nehmen und die Gewürzstangen entfernen.
  • Die Gelatine ausdrücken und in der Sahnemischung auflösen.
  • Die Mischung unter Rühren etwas abkühlen lassen und etwa 1 Std. kalt stellen.

Fertigstellung[Bearbeiten]

  • Den Rest der Sahne steif schlagen.
  • Unter die Mousse heben.
  • In die Förmchen füllen und etwa 5 Std. kalt stellen.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]