Rape a la gallega

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Rape a la gallega
Rape a la gallega
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 60 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel

Rape a la gallega – Seeteufel nach galicischer Art - ist eine einfache Möglichkeit, Seeteufel zuzubereiten. In Galicien wird dieses Gericht gern am Sonntag serviert.

Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Den Knoblauch pellen und in Stücke schneiden.
  • Den Seeteufel waschen, trocknen und in Scheiben schneiden.
  • Den Seeteufel mit Knoblauch spicken. Etwas Knoblauch zurück behalten und fein würfeln.
  • Olivenöl über den Seeteufel geben und 30 Minuten marinieren lassen.
  • Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
  • Die Zwiebel pellen und in Ringe schneiden.
  • Wasser in einem Topf erhitzen und die Kartoffeln, die Zwiebeln und das Lorbeerblatt darin 8 Minuten köcheln lassen.
  • Den Seeteufel in den Topf geben und so lange köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
  • Dabei sollten die Kartoffeln noch etwas biss haben.
  • Alles abgießen und abtropfen lassen.
  • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin andünsten.
  • Paprikapulver dazu geben und verrühren.
  • Den Seeteufel im Paprikaöl wenden und dann anrichten.

Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

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