Nussmakronen

Nussmakronen
Zutatenmenge für:	35–45 Stück
Zeitbedarf:	Zubereitung: 20 Minuten + Backzeit 50–60 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Zubereitung von Nussmakronen ist insbesondere mit Kindern zusammen ein Backerlebnis. Sie bieten sich als Plätzchen für die Weihnachtsbäckerei an.

Zutaten

• 2–3 Eiweiß
• 100 g Zucker
• 200 g gemahlene Haselnüsse
• ¹∕₄–¹∕₂ TL Zimt
• 1 Pr Salz

Kochgeschirr

• 1 Backblech, ausgelegt mit Backpapier
• 1 Küchenmaschine mit Rührbesen oder Handrührer mit Rührbesen mit einer Schüssel
• 1 Küchenwaage
• Schüsseln
• 1 Backgitter oder Kuchengitter

Zubereitung

• Das Backrohr auf 140 °C vorheizen.
• Das Eiweiß, mit 100 g Zucker, einer Prise Salz mit Zimt, mit der Küchenmaschine sehr steif schlagen.
• Die gemahlenen Haselnüsse vorsichtig unterheben.
• Mit Teelöffeln Häuflein auf das Backblech setzen und ca. 20 bis 30 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
• Nach Beendigung der Backzeit, den Ofen ausmachen und leicht öffnen, mit einem Kochlöffel dazwischen.
• Das Gebäck sollte noch 30 Minuten trocknen.

Lagerung

• Das beste Aroma für die Makronen entwickelt sich etwa nach 2 Wochen.
• Die fertigen Plätzchen sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, einzelne Schichten von Plätzchen mit Pergamentpapier trennen.

Beilagen

• Kaffee, Tee, Vollmilch oder heißer Kakao

Varianten

• Zusätzlich eine Prise Lebkuchengewürz und die Baisermasse rühren.
• Weiteres leckeres Weihnachtsgebäck.