Nudelsalat mit Bärlauch und gebratenem Ziegenkäse
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| Nudelsalat mit Bärlauch und gebratenem Ziegenkäse | |
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| Zutatenmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | Nudelsalat: 30 Minuten + Zubereitung: 15 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Der Nudelsalat mit Bärlauch und gebratenem Ziegenkäse ist ein frühlinghaftes Abendessen oder eine Hauptspeise.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Portion Nudelsalat mit Bärlauch
- 8 Picandou
- 8 geviertelte Kirschtomaten
- Salatblätter (der Verfasser empfiehlt ua.einen Löwenzahnsalat)
- 1 Portion Petersilien-Pesto (den Parmesan und die Pinienkerne weglassen)
- gutes natives Olivenöl
- Sesamkörner
- frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
- Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 beschichtete Pfanne oder Pfanne
- 1 Schüssel
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Den Ziegenkäse in Sesam wälzen und die Körner leicht andrücken.
- Das Pesto nach Anleitung zubereiten (den Parmesan und die Pinienkerne weglassen).
- Den Salat nach Wunsch putzen, waschen und trocken schleudern.
- Den Nudelsalat nach Anleitung zubereiten.
- Den Ziegenkäse in heißen Olivenöl von jeder Seite etwa 1 Minute scharf anbraten.
- Die Salatblätter auf die Teller anrichten, mit den Tomatenvierteln garnieren, den lauwarmen Nudelsalat in die Mitte geben und mit dem Ziegenkäse belegen.
- Das Pesto über die Salatblätter verteilen.
- Das Gericht sofort servieren.
das einfache Pesto
das einfache Pesto
das fertige Pesto
der Ziegenkäse nach der Panade
der Servierteller
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Krosse Croûtons über den Salat geben.
