Muffins mit Zwiebeln

Muffins mit Zwiebeln sind ein herzhafter Snack für das Abendessen oder die Party. Sie schmecken kalt, aber auch wenn sie noch warm sind.

Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Die Zwiebel pellen und in Würfel schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin goldbraun anschwitzen.
Milch in einem Topf erhitzen, nicht kochen, nur erwärmen.
Die Hefe zerbröseln, in die Milch geben und auflösen.
Milch in eine Schüssel geben.
Das Ei, das Öl, das Salz und, wenn man mag, den Kümmel in die Milch geben und umrühren.
Mehl in die Milch sieben.
Aus den Zutaten einen glatten Teig kneten.
Warm stellen und 30 Minuten gehen lassen.
Die Zwiebel dazu geben und in den Teig einarbeiten.
Aus dem Teig 12 gleich große Kugeln formen.
Die Muffinform einfetten.
Die Kugeln in die Mulden der Muffinform geben.
Den Teig leicht eindrücken.
Das Eigelb und die Milch verquirlen.
Die Muffins mit dem Ei bestreichen.
10 Minuten warm stellen und gehen lassen.
Den Backofen auf 170 °C vorheizen.
Die Muffins ca. eine Viertelstunde auf der mittleren backen lassen.
Die Form aus dem Ofen nehmen.
Etwa 10 Minuten stehen lassen.
Die Muffins dann aus der Form nehmen und abkühlen lassen.