Makkaroni mit Jakobsmuscheln

Makkaroni mit Jakobsmuscheln
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	45 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Eine weitere Möglichkeit, Nudeln auf griechische Weise herzustellen sind die Makkaroni mit Jakobsmuscheln. Es ist ein etwas anderes Gefühl als italienische Pasta, aber ein gutes.

Zutaten

• 400 g lange, griechische Makkaroni
• 4 EL Olivenöl
• 1 Zehe frischer Knoblauch
• 50 g Piniernkerne
• 8 große Jakobsmuscheln, ausgelöst
• Salz
• frisch gemahlener Pfeffer
• 2 EL frisch gehacktes Basilikum

Kochgeschirr

• 1 großer Topf
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Pfanne

Zubereitung

• Die Makkaroni in einem großen Topf nach Packungsanweisung al dente kochen, also viel sprudelnd kochendes Wasser, kein Öl ins Kochwasser, nicht abschrecken, etwas Kochwasser zurückhalten.
• Den Knoblauch pellen und fein würfeln.
• Öl in einer Pfanne erhitzen.
• Den Knoblauch darin glasig andünsten.
• Die Pinienkerne dazu geben und alles etwas Farbe ziehen lassen.
• Die Muscheln klein schneiden und dazu geben.
• Die Muscheln müssen leicht glasig sein.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Die Nudeln abgießen und in eine Schüssel geben.
• Die Muscheln zu den Nudeln geben und alles gut vermischen.
• Auf vorgewärmten Tellern verteilen.
• Mit Basilikum bestreuen.

Beilagen

• Ein frischer Salat

Varianten

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