Lockerer und fluffiger Waffelteig

Lockerer und fluffiger Waffelteig
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Das Rezept ist von der Mutter des Autors Stieglitz04, dessen Kinder diese Waffeln lieben.

Zutaten

• 250 g Butter (zimmerwarm)
• 250 g Zucker
• 500 g Mehl
• 450 ml Milch (lauwarm)
• 6 Stk. Eier (Zimmerwarm)
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Pck. Backpulver
• 1 Prise Salz
• Abrieb einer unbehandelten Zitrone
• Abrieb einer unbehandelten Orange
• 2 EL Öl (Für das Waffeleisen)

Kochgeschirr

• Mixer
• Rührschüssel
• Küchenwaage
• Waffeleisen
• Backpinsel (Zum Waffeleiseneinölen)
• Kuchengitter

Zubereitung

• Aus den Zutaten einen Rührteig zubereiten
• Das Waffeleisen aufheizen, bis die Kontrolllampe erlischt
• Mit Öl einpinseln, besonders die vertieften Stellen
• Für 1 Waffel etwa 2–3 EL Teig in der Form verteilen
• Waffeleisen schließen
• Etwa 3 Min. backen, Waffer entnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen oder sofort heiß servieren

Beilagen

• Mit Zutat:Himbeeren und einem Klecks Schlagsahne garnieren

Varianten

• 1 EL Rum dem Teig zufügen
• Schokowaffeln: 1 EL dunklen Kakao in den Teig geben und verrühren
• Rumwaffeln: 3 EL Rum in den Teig geben und die fertigen Waffeln mit Früchten aus dem Rumtopf servieren
• Mandelwaffeln: 2–3 Tropfen Bittermandelaroma dem Teig zugeben und 50 g Mehl durch die gleiche Menge geriebene Mandeln ersetzen