Lauch mit Mascarpone

Lauch mit Mascarpone
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Lauch mit Mascarpone bekommt durch den Käse den besonderen Kick.

Zutaten

• 2–5 Lauchstangen
• 1 Becher Mascarpone
• Lauch
• frisch geriebene Muskatnuss

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Pfanne

Zubereitung

• Nur das Weiße vom Lauch benutzen und gut säubern.
• Quer in feine Streifen schneiden und etwa 10 Min. in gesalzenem Wasser blanchieren.
• Durch ein Sieb geben, abtropfen lassen, in einen Topf geben.
• Den Mascarpone zugeben und würzen.
• Weitere 5 Min. leicht ziehen lassen.

Gemüsebeilage zu …

• Vielem.

Varianten

• Statt Mascarpone mit Sahne…