Lauch-Karottenküchle

Lauch-Karottenküchle
Zutatenmenge für:	2 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Lauch-Karottenküchle sind ein leichtes sommerliches Gericht.

Zutaten

• 4 große Karotten
• 1 Lauch (Der weiße und hellgrüne Anteil)
• 1 EL Pflanzenöl
• 2 Eier
• 1 Eigelb
• 4 EL Weizenmehl (Type 405)
• 1 EL fein gewiegte Petersilie
• 1 TL geriebener Majoran
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz

Kochgeschirr

• 1 Pfanne
• 1 grobe Reibe
• 1 Feinsieb
• Küchenpapier
• Schüsseln

Zubereitung

• Die Karotten schälen, beide Enden abschneiden und grob raspeln.
• Den Lauch putzen und in nicht zu kleine Stücken schneiden.
• Nun die restlichen Zutaten, außer dem Öl, zugeben und gut verrühren.
• Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, den Teig in kleinen Portionen platzieren und leicht andrücken.
• Sobald diese eine leicht bräunliche Farbe, wenden und ebenfalls leicht andrücken.
• Die fertigen Küchle auf Küchenpapier abtropfen lassen.

• 
  Den Teig fertig stellen und
• 
  in Fett ausbraten.

Beilagen

• ein angemachter Blattsalat

Varianten

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