Koch-Wiki:Kandidaten für exzellente Rezepte/Archiv

Hier werden alle bisher gelaufenen Abstimmungen zu den exzellenten Rezepten archiviert.

Geschnetzeltes Schweinefilet nach Zürcher Art

Abstimmung beendet, angenommen.

• Pro - Vollständigkeit, vorbildliche Gliederung und gute Bebilderung. So sehen meines Erachtens nach exzellente Rezepte aus. -- Sebastian Harnau 11:18, 9. Mär. 2007 (CET)
• Pro - Eine sehr gute Variante eines berühmten+klassischen Gerichtes, etwas "vereinfacht" und damit "leichter nachkochbar", aber trotzdem geschmacklich ein "rundes Ergebnis" gewährleistend. Ansonsten: gleiche Argumente wie vor (...ich hoffe, es ist hierbei kein Problem, dass ich mich an der Weiterbearbeitung des Rezeptes beteiligt habe...) --Horst 00:09, 12. Mär. 2007 (CET)
• Pro - War das jetzt schon Rezept des Monats? Wenn nicht, wäre ich dafür...! --Andreas 14:38, 11. Sep. 2007 (CEST)
• Pro - Habe die Wahl hiermit jetzt mal beendet und das Rezept in die Liste übernommen. -- Daniel 15:32, 15. Jan. 2008 (CET)

Muscheln nach belgischer Art

Abstimmung beendet, angenommen.

• Pro - Ein sehr schönes Rezept mit einer guten Beschreibung, vielleicht noch etwas Feinschliff nötig. Das wäre auch etwas für das Rezept des Monats März. --awo 09:52, 14. Feb 2007 (CET)
• Pro - Ich schlage weiterhin dieses Rezept vor, morgen fängt ja ein neuer Monat an... --Andreas 13:08, 31. Aug. 2007 (CEST)
• Contra - Für ein Rezept des Monats ist der einleitende Text noch etwas zu kurz. Ansonsten vermisse ich noch einen Hinweis, dass es auch jemand (ausser dem Autor) ausprobiert hat. -- Daniel Beyer 09:57, 14. Feb 2007 (CET)

Also, ausprobiert habe ich es, wenn auch leicht abgewandelt. Vielleicht fällt ja noch jemandem etwas für den Einleitungstext ein? --awo

Suppe von Jakobsmuscheln

Abstimmung beendet, angenommen.

• Pro - Eine sehr stimmige Seite mit einem besonderen Rezept (das ich leider noch nicht nachkochen durfte). Alles was ein gutes Rezept braucht. Maik
• Pro - Von mir auch ein pro. Habe das Rezept jetzt zum Rezept des Monats August gemacht. Der August hat ja schon begonnen und es musste dringend eines her. Grund war auch das sehr apetitliche Bild! -- Daniel 13:38, 4. Aug. 2007 (CEST)

Maki-Sushi

Abstimmung beendet, angenommen.

• Pro - Ich möchte Maki-Sushi als künftiges Rezept des Monats vorschlagen - es erfüllt m. E. alle o. g. Kriterien, sieht überdurchschnittlich gut aus und ist leicht verständlich! Ich habe es heute nach"gekocht" und es "funktioniert" und schmeckt vorzüglich. Außerdem ist es ein leckeres Essen für den Sommer - sättigend und trotzdem leicht. Eine entsprechende Bewertung gebe ich gleich auf der Diskussionsseite ab. -- Lena 20:20, 2. Jun. 2007 (CEST)

Hmm... Hat keiner eine Meinung dazu? Es muss ja nicht zwingend Maki-Sushi sein, aber die Poreetorte haben wir ja nun schon eine ganze Weile... -- Lena 10:59, 12. Jun. 2007 (CEST)

Wird diese Rubrik überhaupt noch genutzt? Gruß -- Lena 14:54, 27. Jun. 2007 (CEST)

Servus Lena, ein deutliches Ja, bisher tat diesen Job immer Daniel, nun werde ich mich mal daransetzen, Deinen Wunsch und Deine berechtigte leichte Säuerlichkeit zu besänftigen und in der Tat umzusetzen. Gruß --Andy 12:50, 29. Jun. 2007 (CEST)

Es wird noch ein Pro benötigt! --Andy 12:52, 29. Jun. 2007 (CEST)

* Pro Ich kann meiner Vorschreiberin nur zustimmen. Wer sich nicht an Suchi herangetraut hat, wird es mit diesem Rezept wagen. Es ist einfacher als man denkt und mann kann so viele Varianten daraus gestalten. Sehr schön. PS: Wikis sind nicht unbedingt dafür bekannt, dass sie schnell sind. Außerdem muss man diese Kandidaten-Seite erst mal finden und überhaupt erst einmal wissen, dass es sie gibt. ;-) --Maik 18:23, 28. Jun. 2007 (CEST)

Schmunzel... Absolut besänftigt... Schnurr... @Maik: Dafür habe ich absolut Verständnis, schaffe es ja selbst idR nicht so schnell und so oft wie eigentlich gewollt, mich hier zu beteiligen! -- Lena 22:35, 30. Jun. 2007 (CEST)

Hallo! Das ist eine gute Wahl! Von mir daher auch noch ein Pro. Ich werde hoffentlich demnächst wieder Zeit finden mich hier im Wiki auszutoben. Bis dahin Gruß -- Daniel Beyer 09:44, 1. Jul. 2007 (CEST)

Porreetorte

Abstimmung beendet, angenommen.

• Pro - Ich habe das Rezept nachgekocht und bin begeistert davon! Ich denke dass es sich sehr gut als Rezept des Monats Mai eignen würde. -- Daniel Beyer 14:19, 3. Mai. 2007 (CEST)

Da sich niemand hier äußert war ich jetzt mal so frei und habe die Porreetorte zum Rezept des Monats Mai gemacht. Eine weitere Arbeit an dem Rezept hin zum exzellenten Rezept ist aber natürlich wichtiger denn je. -- Daniel Beyer 15:43, 5. Mai. 2007 (CEST)

Tortilla Española

Abstimmung beendet, angenommen.

• Pro - Meiner Meinung nach sehr gut bebildert, ausreichend beschrieben und lecker :-) -- Daniel Beyer 13:14, 8. Mär. 2007 (CET)
• Contra - Mir gefällt momentan der Zubereitungstext über der bebilderten Anleitung noch nicht so gut. Der ist meines Erachtens für ein exzellentes Rezept noch nicht gut gegliedert und die zahlreichen, dort eingebauten Hinweise stören den Lesefluß der eigentlichen Kochanweisungen. Die sonstige Umsetzung des Rezeptes ist wirklich prima, insbesondere auch der bebilderte Teil der Zubereitung ist super gelungen. Vielleicht kann der gesamte Bereich der Zubereitung so stimmig umformuliert und gegliedert werden... -- Sebastian Harnau 13:20, 8. Mär. 2007 (CET)

Ich werde mir den Zubereitungstext nochmal vornehmen. Gruß -- Daniel Beyer 09:18, 12. Mär. 2007 (CET)

Rindfleischsuppe

Abstimmung beendet, angenommen.

• Pro - Weil: Ein solides Rezept für einen soliden deutschen Klassiker! Durch die schonende Zubereitungsart (Pochieren) bewahren das Fleisch und die aromatischen Gemüsearten ihren vollen Eigengeschmack. Dabei ist es einfach zuzubereiten ("leicht bis mittel"), gelingt auch Anfängern und vermittelt einen Eindruck davon, was mit "ein bisschen Kochtechnik" erreicht werden kann... Ich habe das Rezept, auf Anregung von Daniel, etwas "überarbeitet+verfeinert" (hoffe, das ist kein Problem, dass ich es dann selbst hier vorschlage?). Ich denke, dass die aktuelle Rezeptversion die obigen Qualitätsanforderungen einhält?! / Evtl. fehlt aber noch jemand, der es außer dem Urversions-Autor und mir, nachkocht + bewertet?? Gruß --Horst 00:41, 27. Feb 2007 (CET)

• Pro - Finde ebenfalls, dass dieses Rezept inzwischen alles für ein exzellentes Rezept mitbringt: Eine gute Einführung, eine ordentliche Anleitung, zusätzlich mit eingestreuten Hintergrundinformationen, sowie eine anschauliche Bebilderung. Mir gefällt die Idee besonders, weil es sich hier um einen leicht zu zubereitenden Klassiker handelt, der inzwischen wohl eher ein Schattendasein in deutschen Küchen führt. -- Ralf 08:53, 27. Feb 2007 (CET)

• Pro - Kann ich auch nur unterstützen, werde es bei Gelegenheit ausprobieren. --awo 09:34, 27. Feb 2007 (CET)

• Zwischen Pro und Neutral - So rein aus dem Bauch heraus: Es gibt da irgendwie schon einen (wenn auch kleinen) gefühlten Qualitätsunterschied zur Quiche Lorraine. Ich finde, die Bilder spiegeln nicht die Leckerheit der Suppe wieder (ich weiß nicht, wie ich das anders ausdrücken soll). Bei der Quiche Lorraine sehen die Bilder appetitanregender aus. Ich bin da möglicherweise auch kein Maßstab als Hobbyfotograf, aber schaut mal meine Bilder zum Vergleich bei folgenden Rezepten an: Rahmgeschnetzeltes auf Bandnudeln, Sommerlicher Nudelauflauf, Thunfischsalat mit Apfel und Oliven, Toast-Päckchen, Pesto aus Feldsalat und Rahmgeschnetzeltes auf Bandnudeln. Es sind ein paar grundlegende Unterschiede: vernünftiger Weißabgleich, (einigermaßen) gleichmäßige und weiche Ausleuchtung und ein wenig mehr Perspektive. Das Fotografieren aus der Vogelperspektive führt dazu, dass auf den Bildern jegliche(s) Raumgefühl und Tiefe verloren geht und das Motiv plattgedrückt aussieht. Das soll keine bösgemeinte Kritik sein, sondern als Verbesserungsvorschlag gemeint sein... -- Sebastian Harnau 11:05, 27. Feb 2007 (CET)

OK. Kritik angekommen, bin nur Klick, Klick, Hobbyfotograf und weiß noch nicht so recht, ob ich das in die Praxis umsetzen kann, aber ich werde es versuchen... ;-) -- Ralf 14:25, 27. Feb 2007 (CET)

• Pro Sollte dieses Rezept nicht besser nach Rindfleischsuppe mit Nudeleinlage umbenannt werden? ;-) --Andy 14:56, 27. Feb 2007 (CET)

• Pro Alle Kriterien scheinen erfüllt zu sein. Die zusätzlichen Fotos sind ja auch nur Zugabe. Ich habe es zwar nicht ausprobiert, ist für meine Mini-Küche zu aufwendig, habe aber beim Lesen Hunger bekommen. --mehrhardt 17:07, 27. Feb 2007 (CET)

• Pro Auch wenn es sicher nicht wirklich korrekt ist, sie auf dieser Seite als Mitautor und gar Anstifter des Rezeptes zu äußern, tue ich dies einmal. Der Grund ist: Das Rezept hat auf jeden Fall gezeigt, das WIKI's funktionieren. Aus dem, was ich mal eingestellt habe, ist erst durch die Mitarbeit anderer das geworden, was es jetzt ist und hätte auf dieser Seite in seiner ursprünglichen Form gar nichts, aber auch überhaupt nichts verloren. Daher äußere ich mich hier auch, weil ich es einfach klasse finde, was hier passiert ist und die Arbeit hier dann erst richtig Spass macht. Dazu ist das Rezept einfach (ich habe es übrigens von meiner Mutter), so wie es geschrieben ist von jedem(!) nachzukochen, dazu sehr gesund. Noch ein Wort zu den Fotos, bitte auch nicht als gemeckere zu verstehen: Ich habe einen Kumpel, der Fotograf ist und der eine Zeit lang Lebensmittel-Fotos gemacht hat. Der sagt: Alles was dort fotografiert wird, kann man anschließend nicht mehr essen, so wird daran herummanipuliert. Und ich mag Fotos, die vielleicht kleine Schwächen haben (wir können sicher alle noch lernen) lieber, als die Fotos aus den bekannten Magazinen. Gruss und Dank an alle die hier mitarbeiten Maik

• Pro - Zuerstmal zur Fotodiskussion: Wenn sich hier ein Hobbyfotograf berufen fühlt weitere Fotos zu dem Rezept zu machen, dann wird hier sicher niemand etwas dagegen haben :-) Das Rezept an sich macht einen sehr guten Eindruck! Viel besser lässt sich das nicht ausformulieren. Ich habe im Einleitungstext die erwähnten Rezepte noch verlinkt. Vielleicht hat ja jemand dazu noch das ein oder andere Rezept... -- Daniel Beyer 10:03, 28. Feb 2007 (CET)

Ich werd mal schauen, dass ich die exzellenten Rezepte mittelfristig nachkochen werde, so dass ich das eine oder andere Foto noch dazu beisteuern kann... :-) -- Sebastian Harnau 10:44, 28. Feb 2007 (CET)

Quiche Lorraine

Abstimmung beendet, angenommen.

• Pro - Ich hab's erprobt - voller Erfolg! Die Quiche ist ein Klassiker - das Rezept vollständig und gut beschrieben und bebildert. Deshalb: für mich ein klarer Kandidat. --Ulrich 21:56, 11. Jan 2007 (CET)
  Ergänzung: jetzt auch mit Abstimmungssymbol. Und nachdem ich schon für Pro bin, andererseits die Kommentare berechtigt finde, werde ich mich des Rezeptes annehmen und es ein bisschen aufpolieren. Schaut es euch dann nochmal an.--Ulrich 20:13, 12. Jan 2007 (CET) Jetzt ist der Text ergänzt, es fehlen noch die zwei Bretter, die ich morgen mit Foto reinstelle. Mir gefällt es jetzt schon ganz gut. Kritisches Korrekturlesen ist aber sicher noch erforderlich. --Ulrich 22:25, 12. Jan 2007 (CET)

• Contra - Der Beschreibungstext ist viel zu kurz und sagt kaum etwas über das Rezept bzw. das Gericht aus. Was macht das Besondere an diesem Rezept aus? Warum ist es das berühmteste Lothringer Gericht? Die Beschreibung sollte dem Leser schon ein bisschen mehr verraten. Als Beispiel kann hier das aktuelle Rezept des Monats herhalten, sowie (teilweise) auch die früheren Rezepte des Monats. Ansonsten sehe ich dieses Rezept ebenfalls als Exzellent an. Wenn diese eine Sache noch behoben wird ändere ich meine Stimme auf Pro! -- Daniel Beyer 19:54, 12. Jan 2007 (CET)

Pro Nach der Nachbearbeitung jetzt mit "Pro" bewertet. -- Daniel Beyer 22:14, 12. Jan 2007 (CET)

• Contra - Von den Anforderungen her ist der Beschreibungstext noch zu kurz. siehe Daniel. Desweiteren könnte die Erfahrung von der Diskussionsseiten in die Rezept-Zubereitung einfließen. --mehrhardt 20:03, 12. Jan 2007 (CET)

Pro Nach der erneuten guten Bearbeiten durch Ulrich und Kontrolllesen kann ich den Vorschlag auch ohne Selbsttest nur unterstützen. --mehrhardt 22:52, 12. Jan 2007 (CET)

• Pro - Ich denke, viel besser kann eine Rezeptbeschreibung nicht sein! -- awo 10:17, 15. Jan 2007 (CET)

• Pro - schließe mich der Aussage von awo an! --Eddie 04:35, 8. Feb 2007 (CET)