Kirschcreme

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Kirschcreme
Kirschcreme
Zutatenmenge für: 6 bis 8 Personen
Zeitbedarf: Zubereitung: 40 Minuten + Rastzeit Kirschen + Kaltstellen: 1 Stunde
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Die Kirschcreme ist ein einfach herzustellende Nachspeise, sie sollte am selben Tag verspeist werden, da die Creme u.A. mit Eiweiß hergestellt (Salmonellen) wird.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Kirschen abwaschen und in einem Sieb abtropfen lassen.
  • Die Früchte über eine Schüssel entkernen und schließlich das Ganze (ohne die Kerne) mit Puderzucker vermengen.
  • Den entstandene Saft durch ein Feinsieb in ein Schüssel auffangen und bereit stellen.
  • Den Brei nun eine Stunde rasten lassen und danach mit einem Stampfer zerkleinern.
  • Dieser Fruchtbrei kurz mixen und durch ein Feinsieb in eine Schüssel zu dem Saft passieren.
  • Das steife Eiweiß und die Schlagsahne in zwei verschiedenen Schüsseln steif schlagen.
  • Das steife Eiweiß mit der Schlagsahne vorsichtig unter den Kirschbrei heben, die Creme in Gläser verteilen und in Serviergläsern servieren.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]