Grillgemüse mit Schafskäse und Balsamico

Grillgemüse mit Schafskäse und Balsamico
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 10 Minuten + Grillzeit: 15 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Das Grillgemüse mit Schafskäse und Balsamico ist eine vegetarische Beilage für den Grill oder für den Backofen.

Zutaten

• je 1 frische rote, gelbe und grüne Paprikaschote
• 1 Zucchini
• 1 Aubergine
• 4–6 Bundmöhren
• 2 Knoblauchzehen
• 150 g Schafskäse
• 250 g braune Champignons (optional)
• Olivenöl
• Balsamico
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 großer Teller
• 1 Plancha oder Grillplatte
• 1 Grill oder Backofen

Zubereitung

• Den Grill vorheizen.
• Das Gemüse waschen, putzen und in fingerdicke Scheiben schneiden (Zucchini und Aubergine) bzw. entkernen und vierteln (Paprika).
• Die Möhren nur waschen.
• Für die Marinade den Knoblauch in das Olivenöl pressen, dann salzen und pfeffern.
• Die Gemüsescheiben großzügig mit dem Knoblauchöl bestreichen und auf der heißen Plancha von beiden Seiten 5–10 Minuten grillen.
• Das Gemüse auf einem Teller anrichten, salzen und pfeffern, mit zerbröseltem Schafskäse bestreuen und etwas Balsamicoessig darüber träufeln.

Beilagen

• Kräuterquark oder Tsatsiki
• Baguette
• Beilage zu Pfeffersteaks mit Petersilien-Mandel-Pesto

Varianten

• …