Gratiniertes Gemüse

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Gratiniertes Gemüse
Gratiniertes Gemüse
Zutatenmenge für: 2 Personen
Zeitbedarf: 25 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel

Gratiniertes Gemüse ist ein Rezept von Steffen Henssler aus der Kochschow Topfgeldjäger, das in der Reihe Hensslers schnelle Nummer vorgestellt wurde.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Aubergine waschen, trocknen, den Stielansatz abschneiden und in Würfel schneiden.
  • Die Zwiebel pellen und würfeln.
  • Den Knoblauch pellen und fein würfeln.
  • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Auberginenwürfel darin anbraten.
  • Zwiebel und Knoblauch dazu geben und mitbraten lassen.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Das Basilikum waschen, trocknen und klein schneiden.
  • Den Spinat waschen, trocknen und ebenfalls klein schneiden.
  • Basilikum und Spinat in die Pfanne geben und andünsten.
  • Die Tomaten dazu geben und verrühren.
  • Alles in eine Auflaufform geben.
  • Den Pecorino über das Gemüse hobeln.
  • Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
  • Den Auflauf zehn Minuten in den Backofen geben, bis der Käse geschmolzen ist.
  • Die Limette auspressen.
  • Den Saft auf den Auflauf träufeln.
  • Den Auflauf auf Tellern anrichten und servieren.

Beilagen[Bearbeiten]

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Varianten[Bearbeiten]

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