Grüne Nuss

Grüne Nuss
Zutatenmenge für:	2 Flaschen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 50 Minuten + Rastzeit: 14 Tage und nochmal 8 Tage
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Das ist ein Rezept wie man einen selbst gemachten Nusslikör herstellen kann.

Zutaten

• 600 g unreife grüne Nuss
• 3/4 l Wasser
• 20 g Stangenzimt
• 10 g Nelken
• 400 g Kristallzucker
• 2 l Sliwowitz oder Branntwein

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• mehrere saubere (sterilisierte) Flaschen mit gutem Verschluss
• 1 Passiertuch
• 1 Trichter
• 1 Messbecher
• 1 große Schüssel
• Küchenpapier

Zubereitung

• Die grünen - von etwa Ende Juni bis Mitte Juli geernteten Nüsse in kleine Stücke schneiden.
• In eine große Flasche füllen und den selbstgemachten Weinbrand oder Sliwowitz darüber gießen.
• 14 Tage in der Sonne destillieren (offen in die Sonne stellen).
• Durch ein Tuch seihen, den Zimt und die Nelken zugeben und in eine frische Flasche füllen.
• Wieder 8 Tage stehen lassen.
• Den Zucker mit dem Wasser zum Faden kochen.
• Abgekühlt zu dem durchgeseihten Nussweinbrand zugeben.
• Filtriert in reine Flaschen füllen und zugekorkt aufbewahren.

Varianten

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