Geröstete Buchweizen-Kascha
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Geröstete Buchweizen-Kascha | |
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| Zutatenmenge für: | 2–3 Personen |
| Zeitbedarf: | 60 Minuten kochen + 10 Minuten braten + Abkühlen |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Geröstete Buchweizen-Kascha ist eine Art "Rösti" der russischen Küche. Die Buchweizengrütze wird zu knusprigen Talern gebraten, diese sind eine gute Beilage zu vielen Suppen.
Zutaten
- 220 g Buchweizengrütze
- 125 ml Fleischbrühe oder Milch
- 1 EL Butter
- Salz nach Geschmack
- Butter zum Braten
Kochgeschirr
- 1 Topf mit Deckel
- 1 Holzlöffel
- 1 beschichtete Pfanne
- 1 Pfannenwender
- Küchenpapier
Zubereitung
- Die Buchweizengrütze in der Fleischbrühe oder Milch mit Salz und 1 EL Butter rund 60 Minuten kochen
- Abkühlen lassen.
- Flache Plätzchen daraus formen.
- Butter in der Pfanne zerlassen und die Kascha-Plätzchen darin goldbraun braten.
- Auf Küchenpapier austropfen lassen.
- Warm servieren.
Beilage zu
Varianten
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