Gemüse-Wurst-Salat

Gemüse-Wurst-Salat
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 25 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der Gemüse-Wurst-Salat ist ein gesunder, leicht und schnell zuzubereitender, leckerer Salat für alle Tage und Tageszeiten.

Zutaten

• 200 g Gewürzgurken
• 1 Bd. Radieschen
• 100 g Gouda
• 400 g Fleischwurst
• 1 Bd. Schnittlauch
• 1 Zwiebel
• 1 EL Weißweinessig
• 3 EL Gemüsebrühe
• 1 TL Senf
• Salz, Pfeffer
• 1 Pr. Zucker
• 1 EL Olivenöl

Einige Zutaten zum Salat

Kochgeschirr

• 1 Küchenbrett, 1 Kochmesser
• 1 Schüssel
• 1 Schneebesen

Zubereitung

• Gürkchen in etwa 3–4 mm starke Scheiben schneiden.
• Radieschen putzen, waschen und in etwa 3–4 mm starke Scheiben schneiden.
• Käse und Wurst in etwa 5 cm lange und 5 mm starke Stifte schneiden.
• Schnittlauch waschen, trocknen und in etwa 1 cm lange Röllchen schneiden.
• Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Halbscheiben schneiden.
• Essig, Gemüsebrühe, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker vermischen.
• Öl unterschlagen.
• Gürkchen, Radieschen, Wurst, Käse und Schnittlauch mischen.
• Mit der Salatsauce beträufeln.
• Salat durchziehen lassen.
• Auf Tellern anrichten und mit Schnittlauch und Radieschenscheiben garnieren.

Beilagen

• Bauernbrot
• Apfelsaft

Varianten

• Anstelle Fleischwurst kann man auch Lyoner, Jagdwurst oder ähnliche Wurstsorten verwenden.
• Anstelle Gouda kann auch ein anderer milder Schnittkäse verwendet werden.