Gefüllte Loquats
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Gefüllte Loquats | |
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| Zutatenmenge für: | 4 Portionen/Personen |
| Zeitbedarf: | 15 bis 20 Min. |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Gefüllte Loquats sind eine erfrischende kleine Vorspeise oder Dessert. Das süß-säuerliche, herbe Aroma dieser Früchte überzeugt. Die im Frühsommer erhältlichen Früchte enthalten besonders viel Carotinoid, das der Frucht die Farbe gelb verleiht und - viel wichtiger - besonders gut für die menschliche Gesundheit ist (siehe: Carotinoide bei Wikipedia).
Zutaten
- 12 Loquats (optional: Pfirsiche, Aprikosen)
- etwas Zitronensaft
- 6 (≈ 200 g) kleine Ziegenkäsetaler, z. B. Picandou
- 12 Walnüsse
Kochgeschirr
- 1 Küchenbrett, 1 Kochmesser
- 1 Backofen-Grill
Zubereitung
- Die Früchte waschen und die Haut abziehen.
- Die Früchte halbieren und von Kernen und Innenhaut befreien.
- Um ein Braunwerden zu vermeiden, mit dem Zitronensaft beträufeln.
- Die Käsetaler quer halbieren und je eine Hälfte in die Fruchthöhlung setzen.
- Im Backofen unter dem Grill etwa 5 Min. übergrillen.
- Mit Walnusshälften garnieren und servieren.
Beilagen
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Varianten
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