Gebackene Tomaten

Gebackene Tomaten
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Gebackene Tomaten sind eine köstliche Beilage zu mediterranen Essen. Sie machen aus einem gebratenen Fisch ein mediterranes Essen.

Zutaten

• ein paar Zweige frischer Thymian
• ein paar Zweige frischer Rosmarin (etwa die Hälfte von der Menge des Thymians)
• etwas natives Olivenöl
• 2 frische Knoblauchzehen
• 500 g möglichst aromatische Tomaten
• Salz
• frisch gemahlener Pfeffer

Kochgeschirr

• 1 Backblech
• 1 Schüssel oder 1 große flache Auflaufform

Zubereitung

• Den Backofen auf mittlerer Schiene auf 250 bis 300 °C vorheizen.
• Ein Backblech mit Backpapier belegen, so dass keine Flüssigkeit auf das Blech gelangen kann.
• Das Backblech vorheizen.
• Den Thymian waschen, trocknen, die Blättchen von den Zweigen zupfen und grob hacken.
• Den Rosmarin waschen, trocknen, die nadeln von den Stielen zupfen und hacken.
• Die Knoblauchzehen pellen und fein hacken.
• Die Tomaten waschen und halbieren.
• Die Kräuter mit dem Knoblauch in einer Schüssel mischen und das Öl dazu geben.
• Die Tomaten mit der Schnittseite nach oben auf dem Blech verteilen.
• Mit der Ölmischung großzügig bestreichen und 15 Minuten backen lassen.

Beilagen

• …

Varianten

• Eine Zwiebel in der Mischung macht sich gut.
• Andere Kräuter versuchen.
• Mit Mozzarella überbacken. (Dann Basilikum verwenden).
• Man kann die Tomaten auch in einer großen, flachen Auflaufform zubereiten. Ist einfacher beim sauber machen.