Gebackene Mettbrötchen

Gebackene Mettbrötchen schmecken zu jeder Party, Geburtstagsfeier oder als Teil des Mittagsbrunchs.

Zutaten

200 g = 2 mittelgroße Zwiebeln oder 4 kleine
100 g Champignons
250 g = 3 mittelgroße Tomaten (Party-Tomaten)
125 g mittelalter Gouda-Käse
400 g Hackfleisch (Wenn der Rindfleisch-Mettanteil erhöht wird, intensiviert sich der Geschmack)
4–5 Brötchen
Salz und frisch geriebener Pfeffer

Den Backofen vorheizen: 225 °C (E-Herd), 200 °C oder Stufe 4 (Gas).
Die Zwiebeln schälen und fein würfeln
Die Champignons und Tomaten putzen, waschen und klein schneiden.
Den Käse raspeln oder in kleine Stückchen, (besser: feine Streifchen, die können schön über die Füllung gelegt werden, während Stückchen gerne herunterrollen) schneiden.
Das Mett mit den Champignons, den Zwiebeln und den Tomaten vermischen.
Salzen und pfeffern.
Die Brötchen halbieren und etwas aushöhlen.
Das Mettgemisch hinein geben und mit dem geriebenen oder klein geschnittenen Käse bestreuen.
Die Brötchen im Backofen überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
Auf einer großen Platte anrichten.

Zutaten für zwei Personen: 50 g Champignons, 80 g Zwiebeln, 180 g Tomaten, 70 g Käse, 200 g Hackfleisch, 3 Brötchen (eins zu viel auf dem Bild)
Die gefüllten Brötchenhälften warten auf den Einzug in den Ofen