Fleischbällchen

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Fleischbällchen
Fleischbällchen
Zutatenmenge für: 4–6 Personen
Zeitbedarf: 20 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Fleischbällchen sind eine schnell gemachte Suppeneinlage.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Aus den frischen Semmeln den weißen Inhalt herausnehmen und mit der Sahne einweichen.
  • Das Rindfleisch 2–3 x durch den Fleischwolf drehen, sofort würzen und mit dem Eigelb vermengen.
  • Die fein gewiegte Schalotte in Butter anschwitzen und zum Tatar geben.
  • Die Semmelmasse gut ausdrücken, zum Fleisch geben und alles nochmals gut vermengen.
  • Abschmecken und eventuell nachwürzen.
  • In Würfelbrühe oder Fleischbrühe gesondert garen.

Beilage zu[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]