Ebereschenschnaps

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Ebereschenschnaps
Ebereschenschnaps
Zutatenmenge für: etwa 1,4 l Schnaps
Zeitbedarf: Zubereitung: 20 Minuten + Rastzeit: 6 Wochen
Hinweise: Enthält Alkohol: ja
Schwierigkeitsgrad: leicht

Ebereschenschnaps (Vogelbeerschnaps) lindert allerlei Wehwehchen und ist ein hervorragender Digestif.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Ebereschen sollten noch eine schöne rötliche Farbe haben und noch voll in ihrem Saft stehen. Pflückzeit ab Mitte August bis nach dem ersten Frost.
  • Die Beeren von ihren Stielen streifen und einmal über Nacht einfrieren.
  • Eine weithalsige Glasflasche zur Hälfte mit reifen Früchten und einer halben Vanillestange füllen und diese bis oben hin mit Kornbranntwein oder Arrak auffüllen.
  • Die Flasche etwa 6 Wochen in die Sonne oder Wärme (an der Fensterbank) stellen.
  • Öfters schütteln und den Schnaps durch das Feinsieb in saubere Flaschen abfiltern.

Digestif nach[Bearbeiten]

  • einem opulenten Essen usw.

Varianten[Bearbeiten]