Chicorée mit Béchamelsauce

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Chicorée mit Béchamelsauce
Chicorée mit Béchamelsauce
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: Béchamelsauce: 15 Minuten + Zubereitung: 20 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Chicorée mit Béchamelsauce ist ein typische belgische Gemüsebeilage.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Gesalzenes Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
  • Die Chicoréestauden unter Kaltwasser abspülen, in einem Sieb abtropfen lassen.
  • Grüne Außenblätter entfernen und die Schnittfläche kegelförmig ausschneiden.
  • Die Stangen halbieren und in Streifen schneiden.
  • Die Streifen etwa 10 Minuten im kochenden Salzwasser blanchieren lassen.
  • Das Gemüse durch ein Sieb in eine Schüssel abseihen und gut abtropfen lassen.
  • Die Béchamelsauce laut Anleitung herstellen.
  • Gemüse und Sauce gut verrühren.
  • Das Gemüse abschmecken und eventuell nachwürzen.


Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]