Caipirinha-Mousse mit Limetten

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Caipirinha-Mousse mit Limetten
Caipirinha-Mousse mit Limetten
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 20 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: ja Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Exotisch ist diese Nachspeise die dem Cocktail Caipirinha nachempfunden ist, das Caipirinhamousse mit Limetten. Für Kinder leider nichts, es ist auch Rum enthalten.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Das Eigelb und den Zucker im heißen Wasserbad so lange schlagen, bis es schaumig geworden ist.
  • Aus dem heißen Wasserbad ein kaltes machen und die Eigelbe so lange weiter schlagen, bis sie kalt sind.
  • Gelatine in eine Schüssel geben und in Wasser einweichen.
  • Die Gelatine ausdrücken.
  • Etwas Wasser in einem Topf erhitzen und die Gelatine darin auflösen (Packungsbeilage beachten).
  • Die Gelatine unter das Ei mischen.
  • Die Sahne in einer Schüssel steif schlagen.
  • Limettensaft zum Ei geben und alles mischen.
  • Den Rum ebenfalls dazugeben und vermischen.
  • Die Sahne unter die Creme heben.
  • Die Creme in den Kühlschrank stellen und mindestens drei Stunden abkühlen.
  • Mit dem Eisprotionierer Kugeln ausstechen und auf Tellern anrichten.
  • Mit Limettenscheiben und Minze garnieren.
  • Sofort servieren.

Beilgen[Bearbeiten]

  • ...

Varianten[Bearbeiten]

  • Anstelle von Rum, kann man auch Cachaça Achtung, kann Alkohol oder Spuren von Alkohol enthalten! verwenden.