Brandteig mit Wasser
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Brandteig mit Wasser | |
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| Zutatenmenge für: | 1 Portion |
| Zeitbedarf: | 20 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Aus einem Brandteig werden z. B. Éclairs mit zweierlei Schokolade (Liebesknochen), Windbeutel, Brandteigstreifen und ähnliches gebacken.
Zutaten
Kochgeschirr
Zubereitung
- Die Eier in eine Schüssel aufschlagen.
- Wasser, Butter und Salz in einem Topf aufkochen.
- Das Mehl auf einen Schwung dazugeben.
- Permanent mit dem Löffel rühren, bis sich auf dem Topfboden ein weißer Film bildet.
- Nun die Eier und Eigelb Stück für Stück einarbeiten.
- Den Teig nun weiter verarbeiten.
Teig zu
Varianten
- Weitere leckere Rezepte rund um einen Brandteig.
