Bistecce di maiale al limone

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Bistecce di maiale al limone
Bistecce di maiale al limone
Zutatenmenge für: 2 Personen
Zeitbedarf: 20 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel

Bistecce di maiale al limone (ital. für "Schweinesteaks mit Zitrone") sind eine fruchtige Speise für die Sommerzeit.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Zitrone gründlich waschen, trocknen und in Scheiben schneiden.
  • Die Schweinesteaks nacheinander in einen Gefrierbeutel geben und plattieren.
  • Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
  • Die Steaks darin von beiden Seiten eine Minute braten. Danach aus der Pfanne nehmen.
  • Die Zitronenscheiben in die Pfanne geben und von beiden Seiten 1 Minute braten.
  • Mit der Fleischbrühe ablöschen und aufkochen lassen.
  • Die Sauce 3 Minuten kochen lassen.
  • Die Kapern abtropfen lassen und mit dem Fleisch in die Sauce geben.
  • Die Sauce mit Zucker abschmecken.
  • Die Pfanne vom Herd nehmen.
  • Butter in die Sauce geben, schmelzen lassen und verrühren.
  • Sofort servieren.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]

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