Benutzerin:Prost666/ToDo

Kneippbrot - Kneippbrød

Hier sollte ein Einleitungstext zu dem Rezept stehen. Der Text kann, so wie es in vielen Kochbüchern üblich ist, etwas über die Herkunft des Rezeptes aussagen, auf spezielle Daten hinweisen, an denen das Rezept üblicherweise zubereitet wird, kurze Anekdoten zum Rezept wiedergeben, sowie Informationen zu Hintergründen, Herkunft etc. Dabei auch darauf achten, dass die Form eingehalten wird (keine Aufzählung in der Einleitung, Rezeptname fett geschrieben).

Zutaten

(2 Brote)

• 400 ml lauwarmes [[Zutat:Wasser|Wasser]
• 4 ml lauwarme [[Zutat:Milch|Milch]
• 50 g [[Zutat:Hefe|Hefe]
• 1 TL [[Zutat:Salz|Salz]
• 2 EL [[Zutat:Rapsöl|Rapsöl]
• etwa 1200 ml [[Weizenvollkorn], fein

Kochgeschirr

• Kochgeschirr 1 (z.B. [Zubereitung:Topf|Topf]])
• Kochgeschirr 2 (z.B.[Zubereitung:Pfanne|Pfanne]])

Zubereitung

• Ha alle ingrediensene i bollen, hold igjen ca halvparten av melet til å spe på med under eltingen.
• Start kjøkkenmaskinen, og la det blande seg godt sammen.
• Spe på med mer mel etterhvert, til deigen slipper bollen.
• Sett til heving i ca 1 time. Da ser den slik ut.
• Ha deigen i 2 brødformer, og la de etterheve i ca 45 min. Forvarm ovnen til 200 grader.
• Da er de klare til steking. La de steke nederst i ovnen i ca 40 min.

Beilagen

• Beilagen in tabellarischer Reihenfolge (z.B. [[Zutat:Bohne|Bohnen])

Varianten

• Variante 1 mit Beschreibung in tabellarischer Reihenfolge (z.B. Zusätzlich etwas [[Zutat:Schlagsahne|Schlagsahne] unterrühren.)

Hier die Kategorien nicht vergessen, sie erscheinen ganz unten auf der Seite (auch bei der Vorschau). Verfügbare Kategorien findet man unter Spezial:Kategorien.

Kategorie:Brot Kategorie:Norwegische Küche

Kneippbrot mit Honig

Hier sollte ein Einleitungstext zu dem Rezept stehen. Der Text kann, so wie es in vielen Kochbüchern üblich ist, etwas über die Herkunft des Rezeptes aussagen, auf spezielle Daten hinweisen, an denen das Rezept üblicherweise zubereitet wird, kurze Anekdoten zum Rezept wiedergeben, sowie Informationen zu Hintergründen, Herkunft etc. Dabei auch darauf achten, dass die Form eingehalten wird (keine Aufzählung in der Einleitung, Rezeptname fett geschrieben).

Zutaten

(2 große Brote)

• 800 g [[Zutat:Weizenmehl|Weizenmehl] / [[Zutat:Dinkelmehl|Dinkelmehl]
• 100 g [[Zutat:Roggenvollkorn|Roggenvollkorn], fein
• 100 g [[Zutat:Weizenvollkorn|Weizenvollkorn] / [[Zutat:Dinkelvollkorn|Dinkelvollkorn], grob
• 20 g [[Zutat:Salz|Salz]
• 50 g flüssiger [[Zutat:Honig|Honig]
• 60 g ungesalzene, weiche [[Zutat:Butter|Butter]
• 1 Päckchen [[Zutat:Hefe|Hefe]
• 650 ml lauwarmes [[Zutat:Wasser|Wasser]

Kochgeschirr

• Kochgeschirr 1 (z.B. [[Zubereitung:Topf|Topf])
• Kochgeschirr 2 (z.B. [[Zubereitung:Pfanne|Pfanne])

Zubereitung

• Ha alle ingrediensene (unntatt smøret) i en bakebolle og elt i fem minutter på lav hastighet. Øk så hastigheten og elt i fem minutter til. Tilsett smøret og bland godt. Dekk med plast og la deigen «hvile» i 20 minutter. Del deigen i to og form emnene runde før du lr de ligge 20 minutter til under plast. Form så avlange brød som du legger på et bkepapirkledd stekebrett. La heve (under plast) i ca 45-60 minutter. Stekmidt i ovnen i 40 minutter på 200 grader. Følg med, for brødet kan bli litt mørkt på toppen. Dekk i såfall med tinnfolie og la den ligge til brødet er ferdig. Avkjøl på rist.

Beilagen

• Beilagen in tabellarischer Reihenfolge (z.B. [[Zutat:Bohne|Bohnen])

Varianten

• Variante 1 mit Beschreibung in tabellarischer Reihenfolge (z.B. Zusätzlich etwas [[Zutat:Schlagsahne|Schlagsahne] unterrühren.)

Hier die Kategorien nicht vergessen, sie erscheinen ganz unten auf der Seite (auch bei der Vorschau). Verfügbare Kategorien findet man unter Spezial:Kategorien.

Kategorie:Brot Kategorie:Norwegische Küche

Semlor

Rezept für klassische Semlor

Publicerat tisdag 20 februari 2007 kl 15.22

Das Rezept des Schwedischen Rundfunks reicht für insgesamt 24 mittelgroße Semlor:

Zutaten

Teig

• 150 g Butter
• 500 ml Milch
• 50 g Hefe
• 125 g Streuzucker
• 1/2 TL Salz
• 2 TL gemahlener Kardamom
• 840 g Weizenmehl
• 1 Ei zum Bepinseln

Füllung

• 400 g Marzipan
• evtl. 150 ml Milch
• 600-700 ml Schlagsahne
• Puderzucker zum Darüberstäuben

Zubereitung

Teig

• Butter schmelzen lassen
• Milch dazugeben und die Mischung an einem warmen, zugfreien Ort stehen lassen
• Hefe zerbröseln, Mischung darüber gießen und umrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
• Die weiteren Zutaten vermischen und alles in die Schüssel geben. Zu einem Teig verarbeiten (ordentlich kneten, entweder 10 Minuten per Hand oder 5 Minuten mit der Maschine).
• Teig mindestens 40 Minuten gehen lassen.
• Teig in 24 gleich große Stücke zerteilen. Zu runden Klößchen rollen und auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen.
• Klößchen an warmem Platz (z.B. über dem Herd) überdeckt mindestens 30 Minuten gehen lassen.
• Mit geschlagenem Ei bepinseln und anschließend (die zwei Bleche hintereinander) in der Mitte des Ofens bei 200 Grad backen, bis sie sich goldbraun färben, etwa 10 bis 12 Minuten.
• Abkühlen lassen.
• Einen kleinen Deckel von den Klößchen abschneiden und die Füllung zubereiten:

Füllung

• Marzipan mit Reibeisen grob reiben. Jede Semla teilweise aushöhlen, das Innere mit dem Marzipan mischen. Nach und nach Milch zugeben bis die Masse eine geschmeidige Konsistenz hat. In die ausgehöhlten Semlor füllen. Die Sahne schlagen und einen Klick auf jedes Gebäckstück verteilen. Den Deckel darauf legen und mit Puderzucker bestäuben.

(Tipp: backen Sie eine größere Menge Semlor und frieren Sie einen Teil ein)

Fliegender Jakob

Flygande Jakob Klassiskt gott recept på Flygande Jakob med kyckling, banan, jordnötter och chilisås. Servera med ris. I receptet har jag utgått från kycklinglårfilé, men det går lika bra med kycklingfilé och man kan även köpa färdigstrimlad. Vill man spara mer tid kan man köpa färdigtillagat kycklingkött, t.ex. en grillad kyckling, så slipper man steka det. Flygande Jakob Flygande Jakob. Mycket gott, enkelt och klassiskt recept. utskrift Skriv ut email Mejla Nyast på Susannes matblogg: Uppdaterat recept: Kokta majskolvar Visa recept steg för steg Timglas Tid: 45 minuter varav 15 minuter i ugnen Portioner 6 portioner matlåda Denna rätt är lämplig för matlådor. Ingredienser: ca 1 kg kycklinglårfilé eller ca 1 kg kycklingfilé 140 g bacon 3 st bananer 2 dl chilisås 5 dl vispgrädde 1.5 dl jordnötter Servering: 6 portioner kokt ris laktosfritt Laktosfritt - Ta laktosfri grädde. glutenfritt Glutenfritt vegetariskt Vegetariskt - Byt ut kycklingen mot quorn-bitar och ta bort baconet. Utrustning du behöver: 1 st ugnsform ca 22x35 cm eller större Vintips: Marqués de Cáceres (nr 2755)

Gör så här: Strimla kycklingfilé och bacon.

Hetta upp en stekpanna och stek kyckling- och baconbitarna i omgångar så det inte blir för mycket på en gång i stekpannan. Stek på medelstark värme tills filén fått fin färg. Jag brukar steka ca 2 minuter, vända på bitarna och steka ca 2 minuter till, det måste inte bli helt genomstekt eftersom det ska in i ugnen senare.

Jag brukar steka detta i 3 omgångar så att det blir lagom mycket i stekpannan.

Sätt även igång med att koka riset så det hinner bli klart.

Lägg över kyckling- och baconbitarna i en ugnsform där allt kött får plats plus lite marginal.

(Nu har jag en oval form på bilden men jag har även använt en en rektangulär ugnsform som är 22 x 35 cm och 4 cm djup. Huvudsaken att köttet får plats, det bubblar inte upp så mycket i ugnen.)

Skiva bananerna och fördela över kyckling- och baconbitarna.

Blanda grädden med chilisås. Häll över.

Strö över jordnötter.

Gratinera i mitten av ugnen i 225°C i 15 minuter.

Servera Flygande Jakob med kokt ris.